MENÚ DI PASQUA 2024
APERITIVO DI BENVENUTO
con focaccine della casa e amuse bouche
CARCIOFO ALLA GIUDIA
con pan brioche della casa all’aglio orsino, spuma di Parmigiano Vacche Rosse e crema verde
LASAGNETTA ALL’UOVO
con sfilacciato di manzo, provola affumicata ed emulsione di alloro
CAPRETTO NOSTRANO AL FORNO
– Azienda Agricola La Selva –
con patate novelle, maionese al rosmarino e insalata di asparagi
oppure
ROMBO ALLO CHAMPAGNE
con tartufo nero e purè di patate allo zafferano
FINTO UOVO AL CIOCCOLATO
con semifreddo alla ricotta, chutney di arancia e crumble di mandorle
Fr. 85.- p.p.
bevande escluse
