In un luogo magico immerso nel verde, lontano dalla città, dove la vita segue ancora i suoi naturali ritmi stagionali si trova l’Osteria del Prevat, un antica osteria a Bioggio, nel Malcantone.
Qui vi accogliamo in un ambiente caldo e familiare, tra profumi, sapori e persone autentici con cui potete riscoprire il piacere dello stare a tavola.
Con la nostra Cucina Contadina Lucana vi raccontiamo la verità dei sapori: pochi ingredienti scelti con cura, provenienti da filiera corta e da produttori che condividono i nostri valori di sostenibilità.
Lavoriamo la materia prima con attenzione e poca manipolazione, preservandone genuinità, gusto e riducendo gli sprechi.
Una cucina che non nasconde, ma rivela, offrendo sapori veri e intensi.
La leggenda del Prevat
L’Osteria del Prevat riporta in vita il passato di un edificio storico, risalente al 1881 e di proprietà di una famiglia patriziale di Bosco Luganese, che lo cedette al figlio prete.
Inizialmente utilizzato come cantina per la stagionatura di salumi, formaggi e per l’affinamento del vino, l’edificio cadde in abbandono a fine anni ‘60 e divenne un angolo privilegiato per i giochi dei bambini di Bioggio fino ad un decennio piú tardi quando ritornó a vivere come luogo di ristoro.
La nuova Osteria del Prevat resta nel solco di questa tradizione, accogliendo la peculiarità delle materie prime che offre il territorio e la Svizzera e riscoprendo la cucina contadina italiana, prevalentemente lucana, in un connubio gustoso e genuino, fatto di passione, memoria e consapevolezza.